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Rua Padre José de Anchieta, 1223 - Santo Amaro - SP - Wpp. (11) 98184-4600 - Tel. (11) 2659-1019 - terça a sexta 10:00 - 18:00 / dom. 10:00 - 14:00
Nossos pratos são frios e devem ser finalizados na sua casa. O molho é vendido separado, não faz parte das massas. As fotos são meramente ilustrativas.
ANTIPASTOS
Caponata di Melanzane
220g - Berinjela e pimentão em cubos, preparados com azeite extravirgem, uva passa, nozes, azeitona verde e ervas frescas. Um antipasto artesanal inspirado na tradição italiana
R$ 38
Vegetariano
Vegano
Zucchine Sott'olio
220g - rodelas de abobrinha bem finas delicadamente grelhadas e tostadas em azeite extra virgem, temperadas com ervas frescas. Tudo preparado de acordo com a tradição italiana.
R$ 38
Vegetariano
Vegano
Sardella
220g - Pasta artesanal à base de pimentões, tomates e sardinhas, levemente picante. Clássico da cozinha italiana servido como antipasto.
R$ 38
Picante suave
PÃES E PIZZAS
Pizza Napoletana
35 cm - Massa de fermentação prolongada, leve e de bordas aeradas, assada em alta temperatura. Coberta com molho suave de tomates italianos e queijos selecionados - CONSULTE OS SABORES (R$48,00 a R$58,00)
R$ 48
Tortanno
R$120,00/kg - cortamos a fatia do tamanho que você pedir - Pão Recheado com linguiça e mozzarella
R$ 120
Grissini Torinesi
200g -Pão em forma de palito feito à mão, puxado um a um. finalizado com queijo parmesão e assado até ficar dourado e crocante
R$ 25
Vegetariano
MASSAS RECHEADAS
cappelleti/raviolini di manzo
500g - serve 3 pessoas - Massa feita com ovos como a nona fazia, dobrados a mão um a um. Recheio de carnes, legumes frescos e ervas aromáticas - SUGESTÃO DE MOLHO : brodo di carne OU salsa bianca al vino e parmigiano.
R$ 84
Vegetariano
Ravioli di gouda e marmellata di mandarino
500g - serve 3 pessoas -Ravioli recheado com queijo gouda e geléia de tangerina
R$ 88
Vegetariano
Tortelli di Zucca
500g - serve 3 pessoas - Massa de ovos artesanal recheada com abóbora, biscoito amaretti e mostarda mantovana (tradiciinal conserva de maçã com delicado toque de mostarda). Tudo preparado de acordo com a receita clássica de Mantova. SUGESTÃO DE MOLHO - Condimento di burro e salvia
R$ 82
Vegetariano
Ravioli verdi di bufala
500g - serve 3 pessoas - Massa fresca de ovos com espinafre, preparada com farinha importada, aberta bem fina como na tradição italiana. Recheio generoso de mozzarella de bufala, vinda direto do produtor. SUGESTÃO DE MOLHO: Salsa al pomodoro e basilico ou salsa rustica al pomodoro
R$ 80
Vegetariano
Ravioli di mozzarella
500g - serve 3 pessoas - Massa fresca de ovos, preparada com farinha importada, aberta bem fina como na tradição italiana. Recheio generoso de mozzarella. SUGESTÃO DE MOLHO: Salsa al pomodoro e basilico OU salsa rustica al pomodoro
R$ 76
Vegetariano
Ravioli di Emmental e Limone
500g - serve 3 pessoas - Massa fresca de ovos, delicadamente recheada com queijo Emmental aromatizado com raspas de limão siciliano, que resulta em um sabor levemente cítrico. SUGESTÃO DE MOLHO: Salsa bianca al vino e parmigiano OU condimento di burro e salvia
R$ 88
Vegetariano
MASSAS SECAS
Fettuccine artigianale - 350g - serve 3 pessoas
Massa fresca de ovos, cortada manualmente em tiras delicadas, preservando a textura e a rusticidade do corte artesanal. Seca naturalmente em temperatura ambiente, respeitando o tempo da massa e contribuindo para melhor absorção dos molhos.
Muito fina e de rápido cozimento, apresenta estrutura delicada e superfície levemente porosa, envolvendo o molho com elegância e leveza.
SUGESTÃO DE MOLHOS: Salsa al pomodoro e basilico, salsa bianca al vino e parmigiano OU Salsa al pesto genovese
R$ 28
Vegetariano
Spaghetti
350g - serve até 3 pessoas - Massa fresca de ovos, extrusada em peça de bronze, processo tradicional que confere textura levemente porosa e maior aderência aos molhos. Seca naturalmente em temperatura ambiente, respeitando o tempo da massa e preservando sua qualidade artesanal.
Muito fino e de rápido cozimento, apresenta estrutura delicada e elegante, envolvendo o molho com leveza e equilíbrio. Uma expressão autêntica da tradição italiana.
SUGESTÃO DE MOLHOS: Salsa al pomodoro e basilico, salsa bianca al vino e parmigiano OU Salsa al pesto genovese
R$ 28
Vegetariano
LASAGNA
Lasagna alla bolognese
1kg - serve 3 pessoas - Camadas de massa super fina, verde (com espinafre) ou branca, intercaladas com mozzarella, parmesão e queijo cremoso, envolvidas em um molho bolonhesa preparado lentamente para intensificar os sabores.
R$ 110
Parmigiana di Melanzane
1kg - serve até 3 pessoas - Camadas delicadas de berinjela, intercaladas com molho de tomate artesanal, queijo mozzarella e parmesão
R$ 105
Vegetariano
Lasagna al ragu di costine
1kg - serve 3 pessoas - Camadas de massa super fina, intercaladas com mozzarella, parmesão e queijo cremoso, envolvidas em um molho ragù preparado com filé de costela cozido lentamente até ficar extremamente macio e desfiado.
R$ 130
Lasagna ai funghi secchi
1kg - serve 3 pessoas - Camadas de massa super finas, intercaladas com molho branco ao funghi seco, mozzarella, parmesão e queijo cremoso
R$ 120
Vegetariano
lasagna al sugo
1kg - serve 3 pessoas - Camadas de massa super finas, intercaladas com molho de tomates italianos preparado lentamente, mozzarella, parmesão e queijo cremoso.
R$ 105
Vegetariano
GNOCCHI
Gnocchi ripieno
500g - serve até 2 pessoas
Massa preparada à base de leite, farinha importada, ovos frescos e queijo parmesão, resultando em uma textura delicada, e extremamente macia, recheado com mozzarella -SUGESTÃO DE MOLHO: salsa al pomodoro e basilico OU salsa al ragu di manzo
R$ 64
Gnocchi alla parigina
500g - serve até 2 pessoas
Massa preparada à base de leite, farinha importada, ovos frescos e queijo parmesão, resultando em uma textura delicada, e extremamente macia -SUGESTÃO DE MOLHO: salsa al pomodoro e basilico OU salsa al ragu di manzo
R$ 48
Vegetariano
MOLHOS, CALDOS E CONDIMENTOS
Salsa di pomodoro e basilico
550g - para 500g de massa - Preparado com tomates italianos selecionados, cozidos lentamente por horas para concentrar naturalmente o sabor e a doçura da fruta. Suave, equilibrado e sem acidez, é finalizado com manjericão fresco, que traz aroma delicado e frescor
R$ 48
Vegetariano
Salsa rustica al pomodoro e basilico
550g - Para 500g de massa - Preparado com tomates italianos selecionados, cozidos lentamente por horas para concentrar naturalmente o sabor e a doçura da fruta. De perfil mais rústico, com pequenos pedaços que preservam a textura natural do tomate, é suave, equilibrado e sem acidez. Finalizado com manjericão fresco, traz aroma delicado e frescor, resultando em um molho artesanal cheio de personalidade.
R$ 48
Vegetariano
Condimento di burro e sálvia
200g - para 1kg de massa- Manteiga clarificada (ghee) aromatizada com sálvia fresca, utilizada para condimentar massas de forma delicada e elegante. De sabor envolvente e aroma marcante, realça os ingredientes sem sobrepor.
R$ 40
Vegetariano
Salsa al pesto
200g -Preparado com manjericão fresco da nossa horta orgânica no Sul de Minas, nozes selecionadas, parmesão de excelente qualidade e azeite extra virgem. Aromático, vibrante e naturalmente fresco.
R$ 40
Brodo
450g - Preparado lentamente com carne selecionada e ingredientes frescos, resultando em um caldo encorpado, aromático e equilibrado. Pronto para você finalizar sopas, risotos e outras receitas.
R$ 15
Salsa bianca al vino e parmigiano
550g - para 500g de massa - Molho branco preparado com vinho branco, que traz leveza e elegância ao sabor, enriquecido com parmesão de excelente qualidade. Extremamente cremoso e aveludado, envolve a massa com delicadeza e profundidade, proporcionando equilíbrio e sofisticação em cada preparo.
R$ 48
Vegetariano
CARNES
Brasato al vino rosso
700g -Carne bovina marinada por horas e cozida lentamente no vinho tinto, até atingir maciez e profundidade de sabor. Servida com o próprio molho do cozimento, encorpado e aromático, que concentra toda a intensidade e elegância do preparo.
R$ 98
Polpettone ripieno
420g - serve 2 pessoas - Bolo de carne moída, temperado e moldado artesanalmente, com exterior crocante e recheio generoso de mozzarella derretida. Suculento por dentro e dourado por fora, é uma combinação clássica e reconfortante.
Sugestão: finalize com o nosso molho de tomates italianos, que realça o sabor do polpettone com suavidade e equilíbrio.
R$ 58
Polpettine
300g - Pequenas polpettas de carne moída, temperadas e moldadas artesanalmente, com exterior levemente dourado e interior macio e suculento. Delicadas e cheias de sabor, são perfeitas para servir como acompanhamento ou para envolver no seu molho preferido.
Sugestão: finalize com o nosso molho de tomates italianos para realçar ainda mais a suavidade e a intensidade do preparo.
R$ 40
TORTAS
Torta salgada
Preço por kg - Preparada sobre massa delicada, fina e crocante, feita com manteiga e farinha importada, garantindo leveza e textura irresistível. O recheio cremoso é finalizado não com cobertura de massa, mas com parmesão, que gratina no forno formando uma superfície dourada e levemente crocante
R$ 110
SOPAS
Vellutata di pomodoro
individual - 400g - Sopa creme de tomate
R$ 46
DOCES
Tiramisu di Mandarinello ou Limoncello
500g - serve até 4 pessoas Versão delicada e refrescante do clássico italiano, preparada com camadas de biscoito embebidos em licor de limão siciliano (limoncello), ou em licor de tangerina (mandarinello) intercaladas com creme aveludado de mascarpone. Finalizado de forma elegante, equilibra a suavidade do creme com o frescor cítrico e aromático do licor resultando em uma sobremesa leve, sofisticada e surpreendente.
R$ 95
Tiramisu Originale
500g - serve até 4 pessoas - Sobremesa clássica italiana, preparada com camadas delicadas de biscoito levemente umedecidos em café espresso, intercaladas com creme aveludado de mascarpone e finalizadas com cacau em pó. Equilibrado entre a intensidade do café, a suavidade do creme e o toque sutilmente adocicado, é uma combinação elegante e atemporal que traduz a verdadeira tradição italiana.
R$ 85
Crostata di Mele americana "apple pie"
Preço por kg - Massa crocante e delicada, que envolve recheio generoso de maçãs aromatizadas com canela e noz-moscada, criando um equilíbrio perfeito entre doçura e especiarias. Reconfortante e irresistível, é ainda mais especial quando servida quente, acompanhada de uma bola de sorvete de creme.
R$ 150
Torta Tenerina
Preço por kg - Clássica sobremesa italiana de chocolate, com exterior delicadamente craquelado e interior úmido, denso e intensamente macio. Preparada com poucos e nobres ingredientes, valoriza a pureza e a profundidade do chocolate, resultando em uma textura quase cremosa a cada fatia.
R$ 150
LICORES
Mandarinello
Licor cítrico elaborado a partir de tangerinas selecionadas, de aroma delicado e perfume naturalmente adocicado. Equilibrado e refrescante, apresenta notas vibrantes da fruta com final suave e elegante.
Ideal para ser servido bem gelado como digestivo ou utilizado no preparo de drinks leves e aromáticos
R$ 98
Limoncello
Licor de limão siciliano, de aroma intenso e frescor vibrante, preparado para preservar a pureza e a elegância da fruta. Equilibrado entre doçura e acidez delicada, revela notas cítricas marcantes e final suave.
Perfeito para ser servido super gelado, como digestivo, ou para compor drinks leves e aromáticos.
R$ 98
Licor de café
Licor intenso e aromático, elaborado a partir de café selecionado, que revela notas profundas, levemente tostadas e naturalmente envolventes. De textura macia e sabor marcante, equilibra doçura e amargor na medida certa.
Sirva bem gelado e agite antes de servir para realçar seus aromas e garantir a perfeita integração dos sabores. Ideal para ser apreciado puro, como digestivo, ou para compor drinks sofisticados e sobremesas especiais.
R$ 98
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